武汉名校女硕士毕业养鸭子!网红大牌抢着买

27岁那年,硕士毕业的王丽霞接下肉鸭新品种育种课题。

养鸭15年,她成长为团队育种技术负责人,选育出中国首个自主中小肉鸭,新品种推广两年,已创造2.5亿元经济价值。

27岁硕士毕业后

接下肉鸭新品种育种课题

回想起进入鸭场的第一天,王丽霞摇摇头有些不好意思:“那天,我一只鸭子也没抓到。”

2007年,27岁的王丽霞从华中农业大学硕士毕业后,进入武汉市农科院畜牧兽医研究所。当时,研究所里“选育中小体型优质肉鸭”的课题急需育种人才。在大学期间学猪育种的王丽霞,是科室唯一懂育种的人。

接手这个工作,王丽霞感觉棘手:自己对鸭子完全陌生,加上从小在北方少水地区长大,从没见过活鸭。

“我第一天进鸭场时,还一脚踩进了鸭粪坑。”王丽霞回忆,那天她“咬着牙、跺着脚”,走进鸭舍继续工作。然而,抓鸭子成了摆在她面前的头号难题。她一靠近,鸭子就四散开去。好不容易抓到一只,鸭子在她手上不断挣扎。

观察着工人抓鸭子的动作,第一天“抓鸭”到下午5时,疲惫不堪的王丽霞顾不上形象,就地躺在仓库的鸭饲料堆上。

“人往凳子上一坐,

猫着腰一称就是一整天。”

鸭场里,一个低矮的塑料小红凳很显眼,王丽霞指着小凳说:“这就是我们的‘工位’。”15年来,坐在这个小凳上,王丽霞记录了数万只鸭的数据。

课题刚开始时,国内没有“中小体型优质肉鸭”培育的先例,但湖北是鸭肉深加工大省,酱卤鸭、酱板鸭产品市场需求旺盛。王丽霞通过走访调研了解到,市场上主流的肉鸭虽体型大、生长快,但不适合做酱鸭产品,小体型鸭风味更好,却没有产肉性能良好的稳定品种。

“我们需要培育一种既生长速度快、产肉性能高,又肉质风味好的中小体型肉鸭。”王丽霞介绍,研究团队先后从国内外引进了十多个品种,开始进行杂交育种试验,“摸索着前进”。

雏鸭出雏第一天,团队要在破壳当天记录所有雏鸭体重和系谱。如果推迟一天再称,不科学的数据就影响后续研究。每次大群性能测定时,王丽霞都会推掉一切事务泡在鸭场。

“秤往地上一放,人往凳子上一坐,猫着腰一称就是一整天。”王丽霞说,一天下来,她感觉“腰都不是自己的了”。

为了试验成功“搏一把”

白羽鸭比例接近百分百

2010年前后,结合杂交试验结果和市场需求,王丽霞与团队选中了卖相独特的乌嘴青脚白羽鸭为新品种外形,继续进行稳定品种外观的工作。经过3年试验,团队将杂交后代里白羽鸭占比从20%提高至80%。

但随后的多轮试验,后代白羽鸭的比例提升速度很慢,无法达到新品种的要求。

“总养不干净,这么无休止地选下去怎么行?”从养殖场回研究所的公交车上,王丽霞心里清楚,如果再换一种新鸭子培育,前5年的工作就要推倒重来。

有团队成员提出办法:“办法不是没有。如果我们大胆一点,只要某个家系后代出现一只非白羽鸭子,就把这个家系里几十只鸭子全都淘汰,说不定就能养干净了。”

仅仅是为了固定鸭子外观,就要开始大批量淘汰,经费压力可想而知。为了试验成功,王丽霞决定“搏一把”。

第一年,鸭子外貌表型的淘汰量从近400只猛增到超过1000只。但到了第二年,鸭子毛色已经纯净不少。

2014年8月,雏鸭褪去身上的灰毛露出白羽。放眼望去,养鸭场近2000只鸭子几乎看不见杂色,白羽鸭比例已接近百分百。

中国首个自主中小肉鸭

创产值超2.5亿元

经过进一步专门化品系选育,2022年,“武禽10肉鸭配套系”通过国审认定,成为武汉市首个获得国家审定的畜禽新品种。消息一出,王丽霞和团队成员跳起来鼓掌,泪水浸湿眼眶。

如今,兼具口感、产肉量、好养殖等优点的“武禽10肉鸭配套系”,已在湖北、河南、浙江、福建、江苏等省份推广,累计推广数量超过1000万只。周黑鸭、绝味食品、小胡鸭等知名品牌正使用这类鸭子试制加工,创产值超过2.5亿元。

“推广初期很头疼,很多养殖户没见过乌嘴青脚白羽的中小体型鸭,不敢养。”推广负责人杨宇说,“后来我们找到一些大型企业,从1000只开始试养。企业反馈我们的鸭子比公麻鸭养殖利润高,比樱桃谷鸭风味好,养殖量逐渐加大到10000只,如今反倒是我们的供种跟不上巨大的市场需求了。湖北、河南两家企业一度想把鸭子全换成我们的品种。”

目前,在江夏区金口街,智能化育种基地正在筹建。未来的新鸭场里,捡蛋、饲料转化率测定、数据收集等过程,将全部由智能化设备完成。

王丽霞也注意到,如今有越来越多团队和新技术加入各类动植物的种业研究工作。她的团队里,有5位专门研究育种的硕士、博士,正深耕现代化育种、分子育种等更先进的育种领域。

王丽霞经常给孩子分享她培育的乌嘴青脚白羽鸭。拿着鸭子照片,儿子在学校骄傲地向同学介绍,“这是我妈妈培育的鸭子”。

采写:记者秦璟 实习生张锦涛 刘可欣 通讯员李清宁 张尉 刘珂

摄影:记者何晓刚

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