央视曝光:网红风干牦牛肉全是鸭肉!你知道真的牦牛肉有多贵吗?

近日,央视曝光了一款销售额超千万的网红食品——西藏风干牦牛肉,经过检测,该款牛肉产品中没有任何的牛肉成分,全部都是鸭肉。

这次曝光的食品安全问题总共有23人被抓,该犯罪团伙除了这款西藏风干牦牛肉外,还有打着蒙古特产旗号的相关牛肉干产品,总涉案金额达到1230余万元,其中盈利部分就有400多万。

犯罪团伙是直接到处去收购风干鸭肉的,自己唯一处理的方式就是将风干鸭肉切成牛肉干该有的样子,然后包装好就直接就发货

牦牛是生活在青藏高原,以及其周围高原地区独特且珍稀的物种,这种牛体型巨大,适应高海拔地区寒冷和低氧的环境。

在青藏高原上,其实有两种牦牛,一种是人们驯化的,可以叫作家牦牛,另外一种则是纯野生的,经常被叫作野牦牛。 两者其实并没有存在驯化关系,野牦牛只是家牦牛的野外近亲而已,并非野外祖先,就像家马和普氏野马一样。

全世界大约有1600万只家牦牛,其中95%都在中国,而野生牦牛大约只有3-5万只,也基本都生活在在中国。 野牦牛是濒危动物,是中国的一级保护动物,所以我们平时吃到的牦牛肉指的都是家牦牛的肉。

辨别真假牦牛肉首先是看肌肉纤维,牦牛肉的肌肉纤维很粗,且切开后呈偏黑色;其次就是售卖的价格,低价就不可能是真牦牛肉。

牦牛肉在风干失去水分后,会失去大部分重量,传闻三斤牦牛肉风干后只能得到一斤的牛肉干。 不算制作成本1斤的风干牦牛肉的成本在150元左右。

据了解,在风干牦牛肉的原产地之一——康定,一斤风干牦牛肉要卖到180元到200元左右

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