半天妖烤鱼回应食材问题:深表歉意,将在全国门店开展自查自纠

3月18日消息(郭睿琦)据新京报报道,“烤鱼不用挑,就吃半天妖!”这则广告语被人熟知的背后,是“半天妖烤鱼”这家网红餐饮品牌的快速崛起:成立于2015年的半天妖,只用了八年时间就开了超过1000家门店。但今年2月下旬至3月上旬,相关人员先后进入安徽合肥两家半天妖烤鱼门店卧底暗访,发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品,很多鱼解冻后存放过期,仍被端上餐桌,甚至有餐厅领导要求“只要不臭,都能继续用”。

在卧底暗访中,最让人震惊的一幕,是门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回重新加工,再次端上顾客餐桌。

在半天妖合肥唯品奥莱店,制作烤鱼使用的均为冻鱼,新京报发现半天妖鱼类冷冻的时间普遍偏长,时间短的数月,时间长的有一年,与半天妖“鲜活食材”的宣传不搭边。

有半天妖的门店工作人员曾特意嘱咐新京报,往后厨搬运冻鱼的时候要注意遮挡,避免被顾客看到,“搬的时候要用东西挡一下,不然顾客看到都是冻鱼,心里肯定不舒服。”

另外,一些涮菜和烧烤食材超过保质期也是常态。在半天妖家天下店,年糕、脆皮肠、千张等各种过期的食材依旧会被端上餐桌。负责备菜的阿姨曾向后厨的其他同事转述门店负责人的要求:“只要不臭,都能继续用。”

半天妖的涮菜也存在明显的缺斤短两现象,标重120克的木耳实际只有76克,标重160克的金针菇,仅125克。

据媒体报道,当日,半天妖烤鱼相关负责人回应称,深表歉意,已暂时关停涉事门店。合肥市场监督管理局局长陈明回应称,媒体曝光的两家门店已暂停营业,执法人员正在取证,同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。

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