既好又省 零售商业掀起折扣风

记者 吴家明

说起今年零售商业消费领域的“爆款”,其中肯定包括奥特莱斯商城和折扣店。对于这种现象的出现,在业内人士看来,原因就在于消费者对性价比和消费体验的更高追求,既“好”又“省”的奥特莱斯和折扣店正好满足了这样的消费需求。

“部分生鲜商品一折起,晚上折上折。”近日,证券时报记者走进位于深圳罗湖区黄贝岭的盒马生鲜奥莱店,这也是深圳第一家盒马生鲜奥莱店。一眼看去,到处都是红黄相间的“促销商品”、“折扣价格”的特价标签,店内选购市民络绎不绝。

商场工作人员介绍,盒马生鲜奥莱店定位成盒马品质折扣店,出售包括盒马鲜生门店的临期商品、运输中产生轻微磕碰的产品,以此减少盒马加工中心和门店的损耗。在确保品质的基础上,这些商品会在当晚运抵盒马生鲜奥莱店,次日以“惠民折扣价”销售给消费者。依据不同品类、不同商品的有效期,折扣会有所不同,但整体价格都会低于同等品质的市面平均价格。

对于生鲜折扣产品,大众的印象或许是“大叔大妈”的最爱,但记者在现场看到,前来购物的消费者不乏年轻人。记者随机对几位年轻消费者进行采访,这些年轻消费者普遍认可这样的模式。“下班后买点菜回去做,不怕变质,还可以省下不少钱。”其中一位年轻消费者说,“像这一盒猪肉,对比原来的价格已经打了五折,晚上来买再打折,买来立马吃掉没啥问题。”更有年轻消费者表示,自己对这样的销售模式很感兴趣,还计划学习并寻找投资机会。

无独有偶,越来越多的商超品牌加入折扣店的竞争。公开信息显示,永辉超市表示,继8月发布首批调优门店进展后,将在全国范围的门店中增设“正品折扣店”,并同步在线上APP和小程序增设折扣专区。更早之前,物美超市已开展折扣店的试验,旗下“美淘”折扣店主卖原卖场的换季商品。

有业内人士表示,国外的折扣店运营已经非常成熟,而在中国市场,才刚刚开启。环业投资集团中国首席经济学家柏文喜也指出,折扣店需要持续提供低价商品,也需要保证商品的质量与利润,控制成本成为企业面临的新挑战。

与此同时,同样主打“折扣”的奥特莱斯商城也再次崛起。

“奥特莱斯”一般是指名牌加折扣店组成的购物中心,体量较大,价格与传统商业形式相比更有优势。公开资料显示,2016年奥特莱斯就借着高端消费品需求旺盛的东风崛起。然而,从2018年开始,随着新增项目逐年减少,奥特莱斯难以与购物中心抗衡。不过,奥特莱斯业态正在重新“变热”。中国百货商业协会发布的《2022—2023中国奥特莱斯行业白皮书》显示, 2022年中国奥特莱斯行业的销售规模增速为8%,高于其他零售业态。与此同时,全国现有在营奥特莱斯项目226个,销售额约为2100亿元。未来3年,我国的奥特莱斯行业仍处于快速发展阶段。

在刚刚过去不久的“黄金周”,多地奥特莱斯客流与销售额“井喷”,是今年“黄金周”商业零售界的亮点。在深圳一家大型奥特莱斯商场,现场销售人员告诉记者,相比自家品牌在其他购物中心的“正价店”,奥莱店今年的销售增幅会高出20%左右。有资深奢侈品买手表示,奥莱业态能在一定程度上满足消费者“好而不贵”的心理预期,这也是奥莱集体翻红的重要原因之一。

目前,越来越多的奥特莱斯商城将落地。以深圳市场为例,记者梳理发现,深圳已经开业的奥特莱斯项目共有6家,分别为满纷天地杉杉奥莱、龙华8号仓、大梅沙8号仓、华盛奥特莱斯、益田假日奥特莱斯和茂业奥特莱斯,总体量约50万平方米。据悉,未来至少还有2个奥莱项目入市。

不过,奥特莱斯也面临土地资源稀缺等挑战。中国百货商业协会发布的白皮书指出,当前奥特莱斯发展中面临以下几个问题:商业用地供地收紧,土地资源愈加稀缺;同质竞争日益加剧;电商分流冲击加剧;出境旅游分流消费等。

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